艾雷島(Islay,其實正確的念法比較像「艾”拉”」,但是台灣多寫作「艾雷」),位在蘇格蘭西岸的吉拉島旁邊,艾雷島的大小僅僅約620平方公里(約台灣的1/60),島上人口只有4000餘人,但有10多家威士忌蒸餾廠。
說到艾雷島的酒款特色,就是那強烈又個性鮮明的泥煤味了~由於島上約有1/4土地被泥煤覆蓋,許多酒廠使用的水源也有泥煤層影響,艾雷島因此成為泥煤威士忌的代表。許多酒友都表示,雖然剛開始可能會被艾雷島那強烈的個性和味道嚇到,但一旦愛上那泥煤、海水風味就再也回不去了~
艾雷島風味關鍵字:泥煤、煙燻、海鹽、碘味、正露丸
艾雷島上的酒廠們
接下來我們簡單的介紹艾雷島上八家酒廠的特色,還有入門推薦的酒款。前段時間艾雷島相當火紅,這些酒款都很容易可以找到
1. Ardbeg 雅柏
也被大家稱之為「阿貝」。在艾雷島的酒廠中,以其強烈的泥煤和海水碘味而出名,這跟阿貝使用的水源Uigeadail湖深受泥煤層影響也有關係(Uigeadail也是阿貝其中一隻酒款的名字)。作為知名酒廠,阿貝的年產量並不高,僅110萬公升而已,不到隔壁拉加維林的一半。
隸屬LVMH旗下的阿貝在行銷上非常用心,很多初心者就是從Ardbeg開始認識艾雷島的,每年一度的Ardbeg Day也是愛好者的年度盛會之一。
2. Bowmore 波摩
創立於1779年,可以說是艾雷島上歷史最悠久的酒廠,在1989年被三得利出資後現在已經100%是三得利子公司了。波摩也被許多人認為是最能代表「艾雷島風格」的酒廠,品質優良加上行銷操作得宜,波摩近幾年間的銷售量成長速度飛快。
波摩也是少數還有自行進行地板式發芽作業的酒廠,泥煤、煙燻味和其他酒廠相比並不特別突出,但味道適中有深度,喝過了各種酒再回來喝波摩會更感受到其中的奧妙。
3. Bruichladdich 布萊迪
布萊迪創立於1881年,在1994~2001年關廠了一段時間,目前屬於人頭馬君度集團。布萊迪也是島上唯二現場裝瓶的酒廠之一。
酒款差異相當大,有三種不同的系列。一般的布萊迪是相當溫和而沒有什麼泥煤味的,盲飲中你可能不會發現這是艾雷島酒款(酚值大概只有3~5ppm)。另外還有重泥煤的「波夏Port Charlotte」,與超重泥煤怪物的「奧特摩Octomore」。
4. Caol Ila 卡爾里拉
Caol Ila創立於1846年,是帝亞吉歐旗下生產量相當高的蒸餾廠,年產量有360萬公升,高居所有艾雷島酒廠之最。Caol Ila是較淡的泥煤威士忌,但具有獨特的花香和胡椒味,與傳統的艾雷島泥炭風味相得益彰。其所生產的威士忌除了作為酒廠單一純麥出售外,有相當多也提供給其他調和威士忌作為調和原酒使用,如約翰走路、白馬威士忌等等。主要使用波本桶來陳年。
5. Kilchoman 齊侯門
6. 布納哈本Bunnahabhain
7. 樂加維林Lagavulin
8.拉弗格Laphroaig
9. 阿德納霍Ardnahoe