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日本果實酒
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果實酒
品牌概述
「水果酒」的定義是什麼？
根據日本的《酒稅法》第3條，以果實作為原料並使其發酵的酒精飲料，即能稱為「水果酒」（果実酒）。不過嚴格來說，真正的「水果酒」糖分必須低於26%，以「葡萄酒」 （WINE）或蘋果酒（CIDER）為大宗，至於其他加入超量糖分或色素者稱作「甘味果實酒」，如「甜葡萄酒」（SWEET WINE）就類屬於此。
在超商或超市常見標示水果口味的啤酒或氣泡酒，被歸類於「果實利口酒」（果実リキュール），大多都是直接將果汁與基底酒混合而成，濃度介於3%～10%之間，也是頗受歡迎的廣義水果酒。
主要產品
如何選擇符合自己需求的水果酒？
市售的水果酒有百百種，最簡單的選購方式就是先從自己喜愛的水果開始挑起，接著再確認該產品中的果汁或果肉含量，通常含量愈高，口感也會愈接近果實的原貌。
接著還需注意商品的釀造方式，如果是連同果汁也一起發酵的「發酵型」（発酵タイプ），酒精味也會比較強，適合已相當程度習慣品酒的達人們享用；相對偏好甜味或是不喜歡酒味太重的人，選擇以果汁混合基底酒的款式會比較合適。
最後，也別忘了確認水果酒的保存方式和賞味期限，原則上酒精濃度愈低者賞味期限也愈短，或是需要以冷藏方式保存，這些資訊也都可在購買前於包裝上或官網查看。
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獨特的葡萄酒選擇
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